O urubu adora comer carne podre e alimentos estragados que estejam no lixo. Mas apesar das comidas geralmente estarem em decomposição, a ave não fica doente. Ela é capaz de ingerir carcaças de animais mortos e não se contaminar.
O urubu consegue comer esses tipos de alimentos, pois possui um sistema imunológico preparado e muito resistente para evitar qualquer tipo de infecção e dores de barriga.
A defesa natural permite que o urubu possa ingerir carne que esteja em processo de deterioração, mas que não aconteça nada com a ave em função de seus anticorpos.
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